حلاوة الجبن.. الطعم وروعة المذاق ..


حلاوة الجبن حلوى تقليدية تشتهر في سورية، تصنع من الجبن، السميد، السكر، ماء الزهر، وتأخذ في النهاية شكل شرائح طرية و حلوة الطعم، و تقدم محشية بالقشطة أو سادة دون حشوة وتزين بالبوظة والمكسرات، و يعود منشؤها إلى مدينة حماة في سورية منذ حوالي 60 سنة.

تحضر حلاوة الجبن وفق مراحل بسيطة تبدأ بخلط المواد الأولية، وهي الماء والسكر والسميد، ثم ترفع على النار وتسخن الى درجة حرارة معينة و يضاف إليها في ما بعد الجبنة البلدية‏

( جبنة الحلوم ) مع التحريك الدائم لها حتى تذوب الجبنة تماماً مع الخليط و السميد، و بعد ذلك تفرد في صوانٍ واسعة، و تقطع على شكل رقائق سميكة تحشى بالكريما المصنوعة من السميد و الحليب، أو بالقشطة العربية، وتزين في كلا الحالتين بالفستق الحلبي .‏

تعتبر حلاوة الحبن من الحلويات الشهية التي كانت فيما مضى حصرية الصنع في حماة وحمص تالياً، أما اليوم فقد توسعت صناعتها، وصارت منتشرة في معظم المدن السورية .‏

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *